Kaffeehauss
Café: la excusa perfecta para una pausa ☕
¿Por qué el café se llama así?
La palabra café viene del árabe qahwa, que significa revitalizante, de ahí pasó al turco kahve, y después al italiano kaffe.
¿Qué pais creo el café?
La historia de cómo se extendió por todo el mundo el cultivo y el consumo de café es una de las más atractivas y románticas que pueda haber. Esa historia empieza en el Cuerno de África, en Etiopía, donde el cafeto tuvo su origen probablemente en la provincia de Kaffa
¿Cuál es el café más caro del mundo?
El café más caro del mundo está hecho de caca. Realmente, el sistema de producción de este manjar consiste en granos de café parcialmente digeridos por una civeta. Una taza de kopi Iuak, kopi luwak o café de civeta, el nombre de este café, puede costar 94 euros los 100 gramos de granos sin moler.
¿Quién trajo el café a México?
Fue hacia el siglo XVIII que los inmigrantes franceses trajeron consigo la semilla del café y establecieron los primeros cultivos. Debido a la naturaleza de la planta, los lugares elegidos fueron los de climas tropicales y de amplia vegetación, como lo fueron Veracruz, Chiapas y Oaxaca.
Nuestra historia…
En 1990, Greta Müller, una inmigrante alemana, abrió una pequeña cafetería llamada Kaffee Haus en el corazón de Rivertown. Con solo tres mesas y una barra, Greta empezó a atraer clientes con su café recién molido y su receta secreta de strudel de manzana. Pronto, el lugar se llenó de estudiantes, escritores y parejas que buscaban un rincón acogedor.
El negocio creció gracias a la dedicación de Greta y sus hijos, Hans y Liesel. Hans, tras estudiar administración, modernizó la cafetería sin perder su encanto original, añadiendo Wi-Fi gratuito y noches de micrófono abierto. Liesel, una talentosa chef, expandió el menú con nuevas opciones de bebidas y almuerzos ligeros, atrayendo a un público más diverso.
Durante la crisis económica de 2008, la clientela disminuyó, pero la familia no se dio por vencida. Colaboraron con agricultores locales para ofrecer productos frescos y orgánicos, lo que fortaleció su relación con la comunidad. Su resiliencia y adaptabilidad les permitieron no solo sobrevivir sino prosperar.
Para 2020, Kaffee Haus era más popular que nunca. Greta se retiró, dejando la administración a Hans y Liesel, quienes abrieron nuevas sucursales en ciudades vecinas. A pesar de la expansión, cada cafetería mantuvo el espíritu acogedor y las recetas tradicionales de Greta.
Hoy, Kaffee Haus sigue siendo un pilar de la comunidad, donde tradición e innovación se encuentran. Bajo el cálido aroma del café, las historias continúan desarrollándose en sus mesas, asegurando que el legado de Greta perdure en cada taza servida.